Menù à la Carte
Ristorante Spolium
Il nostro scenario gastronomico è un vero e proprio viaggio nella tradizione, alla ricerca dei sapori perduti. L’olio DOP, la verdura raccolta nei campi di Muro Leccese, il tutto sapientemente impreziosito dal nostro Chef.
Antipasti
Cartoccio Salentino
Polpette di carne, medaglioni di zucchine e ricotta, crocchette di patate, pittule e polpette di melanzane
Orto Bio
Piatto di Verdure biologiche grigliate
Tartare di Tonno
Polpa freschissima di Tonno tagliata finemente, con panatura al Nero di Seppia, Yogurt greco e gherigli di Noci
Millefoglie di Fassona
con Zucca e Funghi
Primi
Spaghettoni alla Chitarra
con Fonduta di Grana Padano e Granella di Pistacchio
Scrigni di Burrata di Puglia
con Scampi e Pomodori Secchi
Tagliolini al Gambero Rosso
Secondi
Quadrotti di Manzo
con Crema di Zucca
Filetto di Scorfano Gratin
su Salsa d’Arancia “Cresta”
Tagliata di Tonno Rosso fresco
su Salsa al Mandarino
Dessert
Sufflè
al Cioccolato Bianco e Mandarino
Tiramisù
fatto in Casa
Cheesecake
ai Frutti Rossi
Orari
Ristorante
Aperto tutti i giorni dalle 20:00 alle 23:00.
Info e Prenotazioni
Per prenotare chiamaci al 0836 945352. oppure scrivici a booking@hotelcasinacopini.com.